Appelsin og gulerodssuppe
En lækker og frisk suppe som passer perfekt til en kold aften. Fyldt med smag.
Portioner4
Ingredienser
- 250 ml Cremefine 7% eller 15%
- 500 g groft hakkede gulerødder
- 1 økologisk appelsin, saften herfra
- En smule appelsinskal
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 hakket løg
- 25 ml Becel Original
- 1 tsk salt
Ernæringsværdier
| Energy (kcal) | 94 kcal |
| Energy (kJ) | 395 kJ |
| Protein (g) | 1.9 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 22.5 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 17.1 g |
| Sugar (g) | 9.1 g |
| Fibre (g) | 5.4 g |
| Fat (g) | 0.4 g |
| Saturated fat (g) | 0.1 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 1669 mg |
| Salt (g) | 4.17 g |
| Vitamin A (IU) | 21497 IU |
| Vitamin C (mg) | 32.2 mg |
| Calcium (mg) | 70 mg |
| Iron (mg) | 0.69 mg |
| Potassium (mg) | 500 mg |
Vejledning
- Opvarm Becel i en gryde. Tilsæt det hakkede løg og en smule salt. Lad løgene stege til de bliver gyldne.
- Tilsæt gulerødderne og tilsæt en smule appelsinskræl. Rør i 3-4 minutter og tilsæt grøntsagsbouillonen.
- Lad suppen simre ved lav temperatur i ca. 25 min indtil gulerødderne er møre.
- Brug en stavblender til at blende suppen til en lækker og cremet konsistens. Tilsæt saften fra appelsinen og tilsmag med salt og evt. en smule peber.
