Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Krydderbøf med dijonsauce

Mangler du inspiration til den klassiske hakkebøf? Så prøv denne delikate ret med grov rodfrugtsmos og velsmagende dijonsauce. Rodfrugtmosen er et godt alternativ til den klassiske kartoffelmos, hvis man har lyst til at prøve noget nyt og rodfrugterne giver samtidig retten en skøn farve. Saucen giver retten noget kant og ved at bruge både den grove og søde sennep, kan du helt selv bestemme hvor stærk du ønsker den. Velbekomme!
  • Tid til madlavning
  • Tid til forberedelse
  • Portioner4
recipe image Krydderbøf med dijonsauce

Ingredienser

  • 450 gram hakket oksekød
  • 1 spsk grill krydderier
  • 1 spsk Becel flydende, til stegning af bøfferne margarine
  • 4 bagekartofler
  • 2 gulerødder
  • 1 persillerod
  • 2 spsk Becel Flydende margarine
  • 100 ml Cremefine til madlavning 7% eller 15%
  • 2 spsk grofthakkede friske estragonblade
  • Salt og peber
  • 1 spsk Becel Flydende margarine
  • 1 spsk melis
  • 300 ml vand
  • 1 spsk oksefond
  • 150 ml cremefraiche til madlavning 7% eller 15%
  • 1 spsk grovkornet sennep
  • 1 spsk sød sennep
Energy (kcal)562 kcal
Energy (kJ)2348 kJ
Protein (g)25.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)34.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.2 g
Sugar (g)9.0 g
Fibre (g)4.9 g
Fat (g)36.2 g
Saturated fat (g)15.5 g
Unsaturated fat (g)17.4 g
Monounsaturated fat (g)13.3 g
Polyunsaturated fat (g)4.1 g
Trans fat (g)3.2 g
Cholesterol (mg)76 mg
Sodium (mg)503 mg
Salt (g)1.26 g
Vitamin A (IU)5621 IU
Vitamin C (mg)16.5 mg
Calcium (mg)49 mg
Iron (mg)3.54 mg
Potassium (mg)1153 mg

Vejledning

  1. Ælt kødet løst sammen med krydderblandingen og form 4 store bøffer.
  2. Brun dem på en pande og steg dem evt. færdig i ovnen ved 180° i ca. 10 min.
  3. Skræl rodfrugter og kartoffler og skær dem i grove stykker. Kog dem møre i vand uden salt.
  4. Hæld vandet fra og mos det hele godt sammen med Becel, Cremefine og estragonblade. Mosen må gerne være grov.
  5. Smag til med salt og peber.
  6. Rør Becel flydende med mel og kog det op med vand og oksefond. Tilsæt Cremefine og smag til med sennep.