Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Mørbradgryde med kartoffel sellerimos

Svinemørbrad er et lækkert stykke kød, når det bliver tilberedt rigtigt. Porre, champignon, purløg, kartoffel og selleri udgør en rigtig god smagskombination, som giver retten et ekstra pift og sørger for at bevare både saft og kraft. Denne opskrift er perfekt, hvis du ønsker lidt variation til den traditionelle opskrift på svinemørbrad.
  • Tid til madlavning
  • Tid til forberedelse
  • Portioner4
recipe image Mørbradgryde med kartoffel sellerimos

Ingredienser

  • 600 gram svinemørbrad
  • 2 fed hvidløg
  • 250 g friske svampe
  • 1 porre
  • 1 spsk Becel flydende til stegning
  • 2,5 dl vand
  • 1/2 oksebouillonterning
  • 1 flaske Cremefine 7% eller 15%
  • 800 g kartofler moset
  • 200 g selleri
  • 1 bundt purløg
  • 1 dl Cremefine 7% eller 15%
  • 50 g revet Parmesan
  • salt og friskkværnet peber
Energy (kcal)385 kcal
Energy (kJ)1610 kJ
Protein (g)40.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)36.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)30.8 g
Sugar (g)3.9 g
Fibre (g)5.2 g
Fat (g)9.0 g
Saturated fat (g)3.9 g
Unsaturated fat (g)4.0 g
Monounsaturated fat (g)2.9 g
Polyunsaturated fat (g)1.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)101 mg
Sodium (mg)384 mg
Salt (g)0.96 g
Vitamin A (IU)685 IU
Vitamin C (mg)40.4 mg
Calcium (mg)230 mg
Iron (mg)3.55 mg
Potassium (mg)1596 mg

Vejledning

  1. Skræl kartofler og selleri og skær dem i tykke skiver.
  2. Kog i usaltet vand i 25 min. og hæld vandet fra. Mos kartofler og selleri groft og rør Cremefine og parmesan i. Smag til med salt og peber og drys med masser af finthakket, frisk purløg.
  3. Tilbered mørbradgryden mens kartoflerne koger. Puds sener og fedt af mørbraden og skær den i 2 stykke skiver på den lange led. Skær den derefter i skiver.
  4. Rens svampe og skær dem i passende stykker. Rens porren og skær den i 1 cm tykke skiver. Brun kødet i Becel. Tilsæt svampe og lad dem tage lidt farve. Pres hvidløg over svampene og tilsæt porren. Tilsæt vand, bouillon og Cremefine og lad det simre under låg ved svag varme i 15 min.